Tỏi đen Lý Sơn là gì? Những điều cần biết về tỏi đen Lý Sơn


Tỏi đen Lý Sơn hiện là một trong số những loại tỏi đen được nhiều người ưa chuộng và tìm mua nhất. Vậy tỏi đen Lý Sơn có điều gì đặc biệt hơn so với các loại tỏi đen khác? Mời bạn cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Tỏi đen Lý Sơn là gì?

Tỏi đen Lý Sơn chính là sản phẩm tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ từ huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Đây là vùng đất danh tiếng sở hữu chất lượng đất đỏ bazan ( đất núi lửa) cực kì màu mỡ, tạo nên nguồn thổ nhưỡng hiếm có khó tìm, cho chất lượng tỏi hàng đầu Việt Nam. 

Xem thêm:

toi-den-ly-son

Những người nông dân đang tiến hành trồng tỏi trên đất Lý Sơn

Tỏi đen Lý Sơn sở hữu giá trị dinh dưỡng đầu bảng, cùng hương vị thơm ngon độc đáo “ không đụng hàng”. Kích cỡ “ bé nhỏ” nhưng lại mỏng vỏ, dày thịt  trở thành đặc trưng thương hiệu của tỏi Lý Sơn danh tiếng. Do đó, dù có giá thành cao ngất ngưởng, thậm chí “trên trời” so với giá thành trung bình của tỏi đen thông thường nhưng tỏi đen Lý Sơn vẫn được săn đón và liên tục cháy hàng.

Nguồn gốc tỏi đen lý sơn

Nguồn gốc tỏi đen lý sơn là loại Tỏi đen Lý Sơn được lên men từ tỏi được trồng ngay Lý Sơn. Vùng đảo này không chỉ có hải sản tươi ngon mà còn được ưu đãi chất lượng đất “vàng”, giống tỏi chất lượng và bí quyết chăm sóc riêng đã cho ra đời loại tỏi Lý Sơn độc đáo. Chỉ tính tới tỏi tươi Lý Sơn đã rất nổi tiếng với hương vị hảo hạng và giàu dinh dưỡng. Vì vậy có thể nói rằng nguồn gốc tỏi đen lý sơn được ra đời bởi những người dân lý sơn.

nguon-goc-toi-den-ly-son

Không chỉ được làm từ nguyên liệu tỏi chất lượng, tỏi đen Lý Sơn còn phải trải qua quá trình lên men nghiêm ngặt trong 30-60 ngày, với lượng nhiệt độ tiêu chuẩn 60-90 độ C cùng độ ẩm không vượt ngưỡng 80-90 độ C. Một năm huyện đảo 300 ha này cung cấp hàng khoảng 2.000 tấn tỏi tươi, cung cấp khoảng 700 – 1200 tấn tỏi đen Lý Sơn ra thị trường. Tuy nhiên nguồn cung này vẫn là quá ít so với thị trường “ khát” tỏi đen Lý Sơn.  Bên trên là thông tin về nguồn gốc tỏi đen lý sơn hi vọng các bạn có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm quý giá này.

Cách làm tỏi đen lý sơn

Cái tên “tỏi đen Lý Sơn” đã phần nào nói lên thông tin và cách làm tỏi đen lý sơn này. Loại tỏi này là thành phẩm lên men từ nguyên liệu tỏi được trồng tại đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi. Có 2 loại tỏi đen Lý Sơn: tỏi đen nhiều nhánh và tỏi đen một nhánh hay còn gọi là tỏi đen cô đơn.

cach-lam-toi-den-ly-son

Bà con nông dân thu hoạch tỏi đen Lý Sơn

Xem thêm:

Dù là tỏi đen nhiều nhánh hay một nhánh thì hai loại tỏi này đều là những thực phẩm quý đối với sức khỏe. Cách làm tỏi đen lý sơn được làm từ quá trình lên men từ tỏi Lý Sơn tươi trong khoảng 35 – 40 ngày. Quá trình lên men này sẽ làm biến đổi các hoạt chất vốn có của củ tỏi, biến chúng trở thành những “siêu” hợp chất có khả năng bảo vệ và nâng cao sức khỏe. 

Theo một số nghiên cứu, tỏi đen Lý Sơn có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào hơn các loại tỏi đen thông thường. Chính vì vậy tỏi đen Lý Sơn thường được nhiều người ưa chuộng.

toi-den-ly-son-1

Tỏi đen được chọn lọc và tiến hành lên men

Cách làm tỏi đen lý sơn có thể tóm tắt nhanh trong các bước sau:

  • Bước 1: Chọn lọc tỏi nguyên liệu từ nguồn tỏi được trồng tại đảo Lý Sơn. Chỉ những củ tỏi tươi, tép đầy đặn, không bị dập nát mới được lựa chọn.
  • Bước 2: Làm sạch tỏi nguyên liệu. Tỏi có thể bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài cùng và cắt bỏ phần rễ để loại bỏ phần đất cát bám trên củ tỏi.
  • Bước 3: Lên men tỏi trong nồi chuyên dụng.
  • Bước 4: Thu tỏi sau khoảng 35 – 40 ngày.
  • Bước 5: Tỏi đen Lý Sơn vừa thu được bảo quản trong túi hút chân không trong điều kiện mát mẻ.

Cách phân biệt tỏi đen Lý Sơn khác với những loại tỏi đen khác

Để phân biệt tỏi đen tại Lý Sơn với các loại tỏi đen khác bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau:

  • Tỏi đen nhiều nhánh hay một nhánh Lý Sơn đều rất nhỏ. Đường kính mỗi củ chỉ từ 1,5 đến 2,8cm.
  • Tỏi đen Lý Sơn nhiều nhánh có các tép thon, nhỏ, kích thước chưa bằng ngón tay út.
  • Tỏi đen một nhánh Lý Sơn nhìn tương đối giống củ kiệu nhưng tròn hơn. Củ tỏi cô đơn Lý Sơn thon dài, trông tương đối giống với hình giọt nước.
toi-den-ly-son-3

Tỏi đen nhiều nhánh Lý Sơn

Địa chỉ bán tỏi đen Lý Sơn tốt và uy tín

Cách tốt nhất để mua tỏi đen Lý Sơn chính gốc là tới vùng huyện đảo này. Tuy nhiên nếu không có cơ hội, bạn có thể đặt mua tại các cơ sở tại huyện đảo Lý Sơn để mua được loại tỏi đen Lý Sơn thơm ngon này.

Hiện nay, tại các trung tâm thương mại, một số công ty dược phẩm lớn đã cung cấp tỏi đen Lý Sơn- lấy nguyên liệu tỏi từ vùng đất này để sản xuất. Tuy nhiên, khi chọn mua tại các địa điểm bán hàng dược phẩm hay nhà thuốc, bạn cần có sự tìm hiểu kỹ lưỡng về độ uy tín của các cơ sở đó. 

Công dụng của tỏi đen Lý Sơn đem lại với sức khỏe?

Sản phẩm tỏi đen lý sơn có chứa trong mình những hoạt chất quý như SOD enzin-polyphenol, S-allyl cysteine, Diallyl disulfide, Diallyl trisulfide, 18 loại acid amin tự nhiên cùng các loại vitamin thiết yếu,…ngoài ra công dụng của tỏi đen lý sơn rất tốt vời đối với sức khỏe. Tỏi đen Lý Sơn được ví như “ thần dược” cho sức khỏe với. Tác dụng của tỏi đen Lý Sơn rất toàn diện, từ cải thiện sức khỏe, làm đẹp, cải thiện sinh lý nam giới tới phòng chống ung thư. 

cong-dung-cua-toi-den-ly-son

Tỏi đen có tác dụng rất lớn trong y học

Dưới đây là các công dụng của tỏi đen lý sơn đem lại:

  • Tỏi đen Lý Sơn giàu hàm lượng Cycloalliin, Isoalliin, Glutathione- chất chống Oxy hóa, giúp bảo vệ các cơ quan như gan, thành mạch máu không bị xơ hóa.
  • Tỏi đen Lý Sơn rất tốt cho người già bởi tác dụng giảm Cholestorol, phòng bệnh tim mạch, chống hoại tử và viêm khớp.
  • Hợp chất Polyphenol trong tỏi đen Lý Sơn giúp phòng chống nhiều căn bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư máu, ung thư tuyến tiền liệt,…
  • Tỏi đen Lý Sơn giúp cơ thể tăng cường miễn dịch nhờ kích thích hấp thu Allicin, giúp người bệnh mau hồi sức.
  • Chứa chất chống oxy hóa nên tỏi đen Lý Sơn giúp chị em làm chậm tốc độ lão hóa, ngừa nếp nhăn, làm đẹp da, móng, tóc, giảm cân hiệu quả.
  • Cánh mày râu nên ưu ái tỏi đen Lý Sơn bởi khả năng kích thích ham muốn, tăng sản sinh tinh trùng, tăng độ dẻo dai cho cơ bắp và đào thải Nicotin ( chất độc thường có trong thuốc lá).
  • Công dụng của tỏi đen lý sơn giúp phòng chống và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, u nhú.
  • Giúp làm giảm lượng Cholesterol trong máu.
  • Tỏi đen Lý Sơn tốt cho hệ tim mạch.
  • Hỗ trợ quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa.
  • Công dụng của tỏi đen lý sơn giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
  • Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao.
  • Hỗ trợ phòng chống bệnh Alzheimer.
  • Tỏi đen Lý Sơn có khả năng chống oxy hóa, nâng cao tuổi thọ.
  • Làm đẹp da, thúc đẩy quá trình mọc tóc.
  • Công dụng của tỏi đen lý sơn giúp hỗ trợ giảm cân bằng cách đốt cháy mỡ thừa dưới da.

Cách sử dụng tỏi đen Lý Sơn hiệu quả

Cách sử dụng tỏi đen lý sơn tốt nhất là sử dụng khoảng 3-5 gram mỗi ngày với trẻ nhỏ và người già, 8-10 gram là tối đa với người trưởng thành. Người mới ốm dậy nên dùng từ 10 gram/ ngày để nhanh hồi sức. 

cach-su-dung-toi-den-ly-son

Cách sử dụng tỏi đen lý sơn ngâm rượu, một người trưởng thành không nên uống quá 30ml/ ngày

So sánh tỏi đen bình thường và tỏi đen Lý Sơn

Khi đặt lên bàn cân so sánh tỏi đen tại Lý Sơn với các loại tỏi đen thông thường được bán trên thị trường, bạn sẽ dễ dàng phát hiện ra một số điểm sau:

Về hình thức bên ngoài của tỏi đen Lý Sơn và tỏi đen thông thường

  • Tỏi đen Lý Sơn có các tép tỏi rất nhỏ, thon dài.
  • So với tỏi Trung Quốc, tỏi Lý Sơn có nhiều nhánh hơn, củ nhỏ hơn, vỏ có màu nâu nhạt không nâu đậm như vỏ của tỏi Trung Quốc. Khi bổ đôi củ tỏi, bạn sẽ thấy tỏi Trung Quốc chỉ có từ 6 – 8 tép. Các tép tỏi đen Trung Quốc quấn quanh lõi trắng và có 1 lỗ nhỏ bên trong. Tỏi đen Lý Sơn khi bổ đôi thường có 10 – 14 tép nhỏ. Tỏi cô đơn Lý Sơn cũng có kích thước nhỏ tỏi cô đơn Trung Quốc. Hình dáng của tỏi cô đơn Lý Sơn cũng tương đối khác với tỏi cô đơn Trung Quốc. Tỏi cô đơn Trung Quốc củ tròn đều. Ngược lại, tỏi đen cô đơn Lý Sơn thon dài, có phần hơi dẹt.
toi-den-ly-son-4

Phân biệt tỏi Lý Sơn và tỏi Trung Quốc

  • So với tỏi Phan Rang, tỏi đen Lý Sơn có kích thước nhỏ hơn. Tỏi đen Phan Rang có phần vỏ trắng hơn tỏi  Lý Sơn 1 chút. Tỏi đen Phan Rang có nhiều tép hơn so với tỏi Lý Sơn. Mỗi củ tỏi đen Phan Rang có từ 12 – 20 tép. Các tép nằm sát nhau. Các tép tỏi đen Phan Rang to hơn tép tỏi đen tại Lý Sơn một chút. Tỏi cô đơn Phan Rang có hình dạng tương tự tỏi cô đơn Lý Sơn. Tuy nhiên, tỏi cô đơn Phan Rang có kích thước “nhỉnh” hơn tỏi cô đơn Lý Sơn.

Về hương vị của tỏi đen Lý Sơn và tỏi đen thường

  • Tỏi đen tại Lý Sơn có vị ngọt, bùi, mùi thơm dễ chịu như thảo dược.
  • So với tỏi đen Trung Quốc, tỏi Lý Sơn có hương vị đậm đà hơn hẳn. Vị ngọt của tỏi đen Lý Sơn là vị ngọt thanh khác với vị lờ lợ của tỏi đen Trung Quốc. Tỏi đen Trung Quốc không có được mùi hương dễ chịu như tỏi Lý Sơn.
toi-den-ly-son-5

Tỏi đen tại Lý Sơn có mùi vị dịu và dễ ăn hơn

  • So với tỏi đen Phan Rang, hương và vị của tỏi Lý Sơn dịu hơn 1 chút. Tỏi đen Phan Rang có vị ngọt và hương thơm đậm hơn tỏi Lý Sơn.

Về thành phần dinh dưỡng của tỏi đen Lý Sơn và tỏi đen thường

  • Tỏi đen Lý Sơn có hàm lượng các hoạt chất quý cao hơn hẳn so với tỏi đen Trung Quốc. Bởi, loại tỏi này được trồng trên vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng tương đối khắc nghiệt. Trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển tỏi Lý Sơn không ra hoa nên toàn bộ chất dinh dưỡng được giữ lại tại phần củ. Đặc biệt, đối với những củ tỏi một nhánh toàn bộ lượng chất dinh dưỡng tập trung vào 1 tép nên hàm lượng trong củ lại càng cao. 
  • So với tỏi đen Phan Rang, tỏi đen Lý Sơn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn hoặc bằng.
toi-den-ly-son-6

Tỏi đen cô đơn Lý Sơn

Giá tỏi đen Lý Sơn 

Dòng tỏi đen cô đơn Lý Sơn sẽ có mức giá cao hơn rất nhiều so với tỏi đen Lý Sơn nhiều nhánh. Trung bình giá tỏi đen lý sơn 3.000.000 đồng/1kg.

gia-toi-den-ly-son

Hiện tại giá tỏi đen lý sơn là:

  • Giá tỏi đen lý sơn nhiều nhánh từ:  600.000đ đến 2.000.000đ
  • Giá tỏi đen lý sơn một nhánh từ: 1.000.000đ đến 4.500.000đ

Mong rằng với những thông tin kể trên, bạn đọc có thể dễ dàng phân biệt tỏi đen Lý Sơn với các loại tỏi đen khác và tìm mua được tỏi Lý Sơn chính hãng.