Hướng dẫn cách sử dụng tỏi đen đúng cách, hiệu quả


Những năm gần đây, mọi người truyền tai nhau về công dụng tuyệt vời của tỏi đen. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ cách sử dụng tỏi đen tốt nhất cho sức khỏe.

Tỏi đen và những điều bạn chưa biết

Tỏi đen xuất hiện tại Việt Nam vào khoảng năm 2014. Cho tới tận thời điểm hiện tại vẫn còn nhiều lầm tưởng về sản phẩm tỏi này. Dưới đây là 4 điều có thể bạn chưa biết về tỏi đen.

Tỏi đen không phải là một giống tỏi tự nhiên

Nhắc tới tỏi đen không ít người cho rằng đây là một giống tỏi mới được lai tạo hoặc tỏi biến đổi gen, có màu đen khác lạ. Thực tế, đây là thông tin hoàn toàn sai sự thật. Tỏi đen là thành phẩm của tỏi tươi lên men trong điều kiện đặc biệt. 

huong-dan-cach-su-dung-toi-den-dung-cach-hieu-qua_1

Tỏi đen thực chất là tỏi trắng lên men

Xem thêm:

Về hình dạng, tỏi đen không khác tỏi tươi là mấy. Tuy nhiên, tỏi đen có hương vị hoàn toàn khác với tỏi tươi. Nếu tỏi tươi hăng cay, để lại mùi khó chịu sau khi sử dụng thì tỏi đen mang hương thơm như các loại thảo mộc, vị ngọt bùi, dẻo dẻo, đặc biệt không để lại mùi hôi khi ăn trực tiếp. Về thành phần dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tỏi đen có hàm lượng các hoạt chất quý gấp 18 lần so với tỏi tươi.

Tỏi đen xuất hiện lần đầu tiên tại Hàn Quốc

Một số nguồn tin cho rằng tỏi đen có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tuy nhiên, quê hương thực sự của loại tỏi này chính là đất nước Hàn Quốc.

huong-dan-cach-su-dung-toi-den-dung-cach-hieu-qua_12

Tỏi đen có nguồn gốc từ Hàn Quốc

Tỏi đen được lên men thành công lần đầu tiên vào năm 2000 tại xứ sở kim chi. Đến khoảng năm 2003 – 2004 các nhà khoa học Nhật Bản bắt đầu bắt tay vào nghiên cứu sâu hơn về tỏi đen sau đó công bố rộng rãi về tác dụng của tỏi đen. 

Học Viện Quân Y là nơi sản xuất tỏi đen đầu tiên tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nơi đầu tiên tìm hiểu, nghiên cứu và sản xuất tỏi đen thành công chính là Học Viện Quân Y. Cụ thể, Tiến sĩ Vũ Bình Dương – Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng sản xuất thuốc – Học viện Quân Y là người đầu tiên tìm hiểu về quá trình lên men tỏi đen. Ông cùng các cộng sự đã lên men thành công tỏi đen Hàn Quốc từ nguồn tỏi trắng Thái Bình, và tỏi đen Nhật Bản từ tỏi trắng Lý Sơn.

Tỏi đen làm bằng nồi cơm điện thông thường không có giá trị dinh dưỡng cao

Khi biết được tới những công dụng “thần kỳ” của tỏi đen, nhiều chị em đã truyền tai nhau công thức làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện. Theo công thức này, chị em có thể tự làm tỏi đen bằng bia lon và tỏi tươi. Dụng cụ thực hiện chỉ cần một chiếc nồi cơm điện thông thường. Sản phẩm thu được từ công thức này đúng là những củ tỏi có màu đen.

huong-dan-cach-su-dung-toi-den-dung-cach-hieu-qua_13

Máy làm tỏi đen

Nhưng do lên men trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, áp suất không được kiểm định, không đạt chuẩn nên những củ tỏi này mặc dù có màu đen nhưng không mang trong mình những hoạt chất có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Các chế phẩm từ tỏi đen

Từ tỏi đen, bạn có thể tạo ra một số các chế phẩm khác giúp cải thiện sức khỏe. Dưới đây là một số chế phẩm có thành phần chính là củ tỏi đen đang được ưa chuộng nhất hiện nay.

Tỏi đen ngâm mật ong

Sự kết hợp giữa tỏi đen và mật ong giúp tăng công dụng của cả 2 nguyên liệu này. Tỏi đen ngâm mật ong không chỉ dễ sử dụng mà còn giúp bạn ngăn chặn các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, viêm họng,…

Bạn có thể tự làm tỏi đen ngâm mật ong tại nhà bằng công thức như sau:

  • Cho 200g tỏi đen vào ngâm cùng 500ml mật ong nguyên chất.
  • Để tinh chất tỏi đen và mật ong quyện vào nhau trong khoảng 2 tuần sau đó bắt đầu sử dụng.

Rượu tỏi đen

Ngoài tỏi đen ngâm mật ong, rượu tỏi đen cũng là một trong những chế phẩm từ tỏi đen được tìm mua nhiều. Rượu tỏi đen giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống ung thư tiền liệt tuyến, giảm mỡ máu,… Để làm được một bình rượu tỏi đen không hề khó. Bạn chỉ cần ngâm 250g tỏi đen đã bóc vỏ với 1 lít rượu trắng có độ cồn từ 30 – 60 độ trong khoảng 4 ngày là có thể sử dụng.

huong-dan-cach-su-dung-toi-den-dung-cach-hieu-qua_14

Rượu tỏi đen

Cao tỏi đen

Cao tỏi đen là sản phẩm được chiết xuất từ 100% tỏi đen nguyên củ. Cao tỏi đen có dạng lỏng, dễ sử dụng và thuận tiện để mang đi xa. Sản phẩm có thể pha loãng vào nước trước khi dùng.

Viên tỏi đen

Viên tỏi đen được làm từ bột tỏi đen tán nhuyễn, dầu ô liu, gelatin, glycerin, sáp ong, vitamin B1, vitamin B6…Viên tỏi đen được đánh giá cao bởi tính tiện dụng.

Cách sử dụng tỏi đen sao cho tốt nhất

Dưới đây là cách sử dụng tỏi đen sao cho tốt nhất

  • Đối với tỏi đen nguyên củ: người lớn và trẻ em trên 12 tuổi nên sử dụng từ 2 – 4 củ chia làm 2 lần mỗi ngày. Tốt nhất nên dùng tỏi đen trước sáng và trước bữa tối. Trẻ em dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai nên tham khảo lời khuyên của bác sĩ trước khi dùng. Người già và trẻ nhỏ từ 2 – 12 tuổi nên sử dụng 1 – 2 củ mỗi ngày.
  • Đối với tỏi đen ngâm mật ong: bạn có thể sử dụng 2 – 3 thìa hỗn hợp này chia làm 2 lần như sử dụng tỏi đen nguyên củ.
  • Đối với rượu tỏi đen: nên sử dụng tối đa 3 chén/ngày chia làm 3 lần sau 3 bữa ăn chính.
  • Đối với cao tỏi đen: nên hòa 1 thìa cafe cao tỏi với 250ml nước lọc và dùng đều đặn mỗi ngày 1 lần.
  • Đối với viên tỏi đen: nên sử dụng 3 – 4 viên/ngày trong bữa ăn hoặc sau khi ăn, mỗi lần một viên hoặc theo chỉ định của bác sĩ.
huong-dan-cach-su-dung-toi-den-dung-cach-hieu-qua_134

Sử dụng tỏi đen đúng cách rất có lợi cho sức khỏe

Những người không nên sử dụng tỏi đen

Những người dưới đây cần thận trọng khi sử dụng tỏi đen:

  • Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ dưới 2 tuổi.
  • Những người huyết áp thấp.
  • Người mắc bệnh về đường tiêu hóa (thận trọng khi dùng, nên dùng sau bữa ăn).
  • Người bị dị ứng với tỏi hoặc đang có biểu hiện dị ứng.
  • Người đang sử dụng thuốc Đông Y.

Trên đây là các cách sử dụng tỏi đen tốt nhất cho sức khỏe cũng như những thông tin đầy đủ về các loại chế phẩm từ tỏi đen. Mong rằng sẽ giúp ích cho bạn!